Công nghệ bao bì thực phẩm xanh: Xu hướng kinh tế tuần hoàn
Đổi mới công nghệ bao bì: Chìa khóa cho thực phẩm an toàn và bền vững
Ngày 28/10 tại Hà Nội, Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam (VINAFOSA) đã tổ chức hội thảo “Bao bì và công nghệ thực phẩm thế hệ mới đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm và phát triển kinh tế tuần hoàn”. Sự kiện diễn ra nhân kỷ niệm 25 năm thành lập VINAFOSA, đóng vai trò là diễn đàn kết nối các bên liên quan để cập nhật khung pháp lý và tháo gỡ khó khăn cho doanh nghiệp.
| Ông Bùi Đức Lập, Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh vai trò của bao bì trong kiểm soát an toàn thực phẩm. (Ảnh: Hồng Châu) |
Vai trò chiến lược của bao bì trong an toàn thực phẩm
Tại hội thảo, ông Bùi Đức Lập, Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), khẳng định an toàn thực phẩm là yếu tố sống còn đối với sức khỏe cộng đồng và sự phát triển quốc gia. Ông nhấn mạnh bao bì không đơn thuần là vật liệu chứa đựng hay cung cấp thông tin, mà còn là rào cản kỹ thuật quan trọng giúp ngăn chặn các nguy cơ thôi nhiễm hóa chất từ vật liệu vào thực phẩm.
Theo chuyên gia, việc chuyển đổi sang bao bì xanh phải song hành với tiêu chuẩn an toàn. Một giải pháp bền vững thực thụ cần cân bằng giữa việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, tối ưu tài nguyên và giảm thiểu tác động môi trường trong suốt vòng đời sản phẩm.
Thúc đẩy kinh tế tuần hoàn từ công nghệ mới
Đồng quan điểm, ông Lê Văn Giang, Chủ tịch VINAFOSA, nhận định trong bối cảnh thị trường yêu cầu ngày càng khắt khe, bao bì thế hệ mới chính là công cụ giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực cạnh tranh. Việc áp dụng công nghệ tiên tiến không chỉ giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn mà còn thúc đẩy mô hình kinh tế tuần hoàn thông qua khả năng tái chế và thu gom hiệu quả.
Cải cách khung pháp lý về vật liệu bao gói
Về khía cạnh quản lý, ông Phạm Thanh Liêm từ Cục An toàn thực phẩm cho biết cơ quan đang rà soát 66 hệ thống quy chuẩn kỹ thuật quốc gia. Đáng chú ý, dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) đề xuất thay đổi hình thức quản lý từ quy chuẩn quốc gia sang các quy định kỹ thuật chuyên biệt do Bộ Y tế ban hành.
Nếu dự thảo được thông qua, nhóm sản phẩm bao bì tiếp xúc trực tiếp thực phẩm sẽ chuyển sang hình thức tự công bố tiêu chuẩn sản phẩm. Điều này giúp cắt giảm thủ tục hành chính nhưng đồng thời thắt chặt công tác hậu kiểm và giám sát thị trường.
| Bà Nguyễn Thanh Giang, Tổng Giám đốc Tetra Pak Việt Nam, chia sẻ về giải pháp đóng gói đồng bộ. (Ảnh: Hồng Châu) |
Giải pháp từ các đơn vị dẫn đầu
Bà Nguyễn Thanh Giang, Tổng Giám đốc Tetra Pak Việt Nam, chia sẻ rằng an toàn thực phẩm nên được tiếp cận theo chuỗi giá trị xuyên suốt. Tetra Pak hiện đang cung cấp các giải pháp đồng bộ từ chế biến đến đóng gói, giúp doanh nghiệp quản lý rủi ro và tăng cường khả năng truy xuất nguồn gốc.
| Toàn cảnh phiên tọa đàm về hệ sinh thái sản xuất thực phẩm bền vững. (Ảnh: Hồng Châu) |
Trong khuôn khổ sự kiện, phiên tọa đàm về hoàn thiện hệ sinh thái sản xuất thực phẩm an toàn đã mở ra nhiều hướng đi mới. Các chuyên gia tập trung thảo luận về chuyển đổi số, ứng dụng vật liệu sinh học và các chiến lược hỗ trợ doanh nghiệp Việt Nam tiến tới mục tiêu phát triển kinh tế xanh bền vững.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
Hỏi: Tại sao bao bì lại quan trọng đối với an toàn thực phẩm?
Đáp: Bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm có nguy cơ gây thôi nhiễm các chất độc hại nếu không đạt tiêu chuẩn. Do đó, kiểm soát chất lượng vật liệu bao gói là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe người dùng.
Hỏi: Dự thảo Luật An toàn thực phẩm mới có điểm gì đáng chú ý về bao bì?
Đáp: Dự thảo đề xuất chuyển sang hình thức tự công bố tiêu chuẩn sản phẩm đối với vật liệu bao gói, kết hợp với việc tăng cường hậu kiểm và lấy mẫu giám sát thực tế thay vì quản lý theo quy chuẩn cũ.
Hỏi: Thế nào là một giải pháp bao bì bền vững thực thụ?
Đáp: Đó là giải pháp vừa đảm bảo tính an toàn cho thực phẩm, vừa có khả năng tái chế cao, sử dụng tài nguyên hiệu quả và giảm thiểu khí thải trong toàn bộ vòng đời sản phẩm.
Nguồn tham khảo: Xem bài viết gốc
